ペラルゴニジンは、6つのアントシアニン化合物のうちの1つであり、構造が最も単純であり、 赤色でもある 。それは一般的にイチゴに関連していますが、すべての果実に含まれています。その生物活性は、によって保存されているようだケルセチン 。

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アントシアニン

シアニジンは6つのアントシアニンサブセットの1つであり、そのグルコシドシアニジン-3-グルコシド（C3G）は、血糖値を低下させる能力、および筋タンパク質の合成を同時に妨げない能力（AMPKの下流活性化）。

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