blueberry-general-oxidation

試験食と一緒に75gのブルーベリー（1.29％アントシアニン）を経口摂取すると、リポタンパク質の酸化を減少させ、血清抗酸化能を高めることができました。 血漿尿酸値とビタミンCは両方ともこの研究で増加した。

運動前10時間および4時間、ならびに直後、12時間および36時間後の5回のブルーベリーシェイク（それぞれ200gのベリーからの96.6mgのアントシアニンを含む）の消費は、筋肉の損傷を軽減し、性能に影響を及ぼさずに回復率を高めることができなかった痛みを伴う筋肉の痛み。

炭水化物摂取量と対になる一重盲検クロスオーバー試験では、100グラムのブルーベリー（アントシアニン1,200mg）は血清グルコース（炭水化物吸収）に影響しなかったが、血清抗酸化能力を高めた。