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メタボリックシンドロームを有する肥満者の12週間の毎日の1,200mgのニンニクエキスの補給は、体重を減少させる傾向（無意味）を引き起こし、プラセボと比較してアディポネクチン濃度を有意に増加させることができた。他のすべてのグルコース、心臓血管、および炎症バイオマーカーは影響を受けなかった。

本態性高血圧または正常対照（プラセボ群なし）の人でニンニクパール（2.5％のニンニク油を含む250mg）を8週間補給すると、高血圧症のみの血圧低下が認められた。高血圧者はまた高コレステロール血症であったが、コレステロールおよびトリグリセリドの変化はすべて有意ではなかった。 血清中のスーパーオキシドおよび脂質過酸化は高血圧症のみで減少し、DNA損傷は高血圧症において有意に低下し、対照において減少傾向が見られた。

6週間以上の高コレステロールの人では、総コレステロールとLDLコレステロールが、毎日2回400mgのニンニク（1mgアリシン）の補給により12.1％と17.3％減少することが判明しました。トリグリセリドの6.3％の減少は有意に達し、HDLは15.7％増加した。

健常成人のニンニクジュース（13週間毎日5mL）を投与した場合、血小板はADP（最大凝集レベルに影響なし）に応答して凝集速度が低下し、トロンボキサンB2を減少させる傾向は軽微であった。実際に肝臓酵素ALT（20％）の減少を除いて、これらのそうでなければ健康な成人（13％）のトリグリセリドを減少させる傾向があったが、それと他のすべての心血管パラメーターは有意に影響を受けなかった

600mgのニンニクパウダーを2週間補給するとLDLコレステロールの酸化を減少させることができましたが、そうでなければ健康な成人の脂質パネルに影響を与えるには補充期間が短すぎます。

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高コレステロールの人では、ニンニク900mgを12週間使用してコレステロール（11.5％）、LDL-C（14.2％）を低下させ、HDL-Cを低下させる傾向があった。被験者は正常血圧であったにもかかわらず、ニンニクの血圧はわずかに低下した（2.4〜4.2％）。

高コレステロール血症男性の6ヶ月間の毎日の老化したニンニク7.2gは、総コレステロールが7％、LDL-Cが4.6％減少し、血圧が5.5％低下した。

心臓血管の死亡率が高く、既にスタチンとアスピリン療法を受けている人に関するパイロット研究では、1,200mgの老化したニンニク抽出物（プラセボアドオンと比較して）を1年間投与すると、冠状動脈カルシウムの進行が22％ 7.5％になります。 RBCグルタチオン濃度を含むほとんどの他のパラメーターは影響を受けなかった。

ニンニク補給が血清脂質に及ぼす影響に関するメタアナリシスでは、総コレステロールが8％減少し、冠動脈イベント（50歳）のリスクが38％減少したと言われており、HDL （95％CI 0.19-2.79で1.49mg / dLの増加）、LDLの低下は6.41mg / dLに達した（両方とも有意であったが、1.05-11.77mg / dL低下の95％CI）が、このメタ分析では、トリグリセリドの有意な減少は見られなかったが（95％CIと同様に、14.18減少から3.27mg / dLへの5.45mg / dL低下の傾向）

過去2年間でニンニクのサプリメント（300-900mgの範囲、平均460mg）の消費を報告した高齢の成人では、ニンニクが摂取を補うことが分かった。 大動脈の硬さの測定値であるPWVは、ニンニクの方が低く、群間の差異は高齢者で顕著であった。血流の尺度であるEVR（弾性血管抵抗）で同様の傾向が認められた。

グルタチオンペルオキシダーゼ（12％）およびスーパーオキシドジスムターゼ（24％）の赤血球活性の増加と関連した100mg / kg体重（ニンニク）のニンニク補充を与えた高齢の被験者では、血清脂質過酸化が45％ 。

高コレステロール血症男性において、300mgのニンニク粉末を毎日3回（合計900mg）12週間投与したところ、免疫細胞に対する脂質プロファイルまたはLDL受容体発現の影響は見られなかった。

冠動脈疾患の人で1日2回、Allicor（ニンニクパウダー）を1日2回投与すると、プラセボと比較してHDL-Cおよびトリグリセリドの変化は有意に減少しましたが、プラセボと比較して総コレステロールおよびLDLコレステロールが有意に減少しました。 著者らは、プラセボと比較して、ニンニク補給に関連する心血管疾患のリスクを有意に低下させると結論付けた。

高コレステロールの人で600mgニンニク（Allicor）を毎日300mgの2回に分けて12週間補給すると、毒物学のマーカー（免疫および赤血球、肝臓酵素）に影響を及ぼすことなく有益にコレステロールおよび血圧に影響を及ぼすことができ、トリグリセリドに対する効果。